サツマイモと米粉のケーキ

久しぶりのGOPANの出動。
パンではなくケーキにしてみました。
サツマイモと米粉のケーキです。

サツマイモ280g
米粉80g
アーモンドプードル40g
黒砂糖65g
ベーキングパウダー3g
バター80g
牛乳70g
卵黄2個
バニラエッセンス少々
メープルシロップ少々

を入れると勝手に作ってくれるのだからありがたい。
う〜ん、高さはない。
オボムコイドがクラス2なので卵白が入っていなからかな？
けど、味は美味しい〜。
これでシナモンが入ったらまさにスイートポテト。バターがこれだけ入っているんだから美味しいのは当たり前かな。
毎度の事ながら思うのはケーキは高カロリーかつ高いのは仕方がないのね！という事。
米粉だけの時よりはしっとりさが断然違います。やっぱりサツマイモの力かな。本日と明日の会社ランチとします。

次回はカボチャにチャレンジしてみます。バターは50gにして、オリーブオイルとかをいれてみようかな？



ここ最近地震がまた多い。

やめてよ〜と思い前から感じていたのは私は非常食はどうしたらいいのかな？という事。
カンパン、食べられないじゃん…医者もいないから逆になるべく避けたい小麦さん達。

そこでおせんべの非常食があるのを知りました。
5年保存可能らしいので送料がかからないAmazonで昨夜購入。来たら防災袋のカンパンと入れ替えるべか。

こういう災害時は本当に困り者だな、私。ただでさえ線維筋痛症で先週は寝込んでいたのに。
季節の変わり目弱し、会社もいつまで持つのか…と弱気をはきたくなる、休んで迷惑もかけるし、有給もね…
あ〜早く健康になりたい。
けど…ま、なんとかなるだろう…